Classe 2007, 197 centimetri, Fogliato è una guardia-ala cresciuta nel settore giovanile della BEA Chieri, prima di approdare nel 2023 al Derthona Basketball Lab, uno dei vivai più importanti del panorama nazionale.

Nell’ultima stagione ha diviso il proprio percorso tra la Serie B Interregionale, dove ha realizzato 103 punti con una media di 3,7 a partita, e il campionato Under 19 Eccellenza, chiuso a 7,8 punti di media.

Con l’Allianz Derthona ha inoltre conquistato il titolo di Campione d’Italia Under 19 Eccellenza, superando nella finale del PalaTiziano di Roma la Vis 2008 Ferrara per 93-69. Fogliato ha contribuito al successo con 6 punti nell’atto conclusivo, coronando una stagione di grande crescita.

Il suo percorso è stato impreziosito anche dalla convocazione al raduno della Nazionale italiana Under 18, arrivata nel maggio 2025.